主持：欢迎大家收看商机在线本期的企业访谈，今天要同大家一起走进的是上海粮全其美食品有限公司，座在我身边的这位青年才俊，我们首先请他为我们的网友做一个自我介绍。
   

柴总：各位网友大家好，我是上海粮全其美食品有限公司的总经理，我叫柴磊。非常高兴今天能到商机在线来做客，也非常开心能在这里能跟大家相互的交流。
   

主持：感谢柴总，那首先有请柴总为我们介绍一下粮全其美的发展历史吧。
   

柴总：在这里我想大家听到“粮全其美”，可能会有第一想法是“两全其美”。那么当然当初我们的思路也就是从事一个粮食的行业，我们想把它做的更全面，做的字更美，所以我们在2004年的时候注册的“粮全其美”这一商标。粮全其美公司成立以来，我们一直致力于粮食业的一个生产、贸易、研发以及推广。截止到今天，在我们粮全其美旗下的一些品牌也在逐步的增多，我们的粮全其美的产品也在更多的服侍中国，乃至国际上的一些市场，让我们的产品让更多认得去了解。
   

主持：那据我在网站上面对咱们的了解，发现咱们粮全其美底下有四个项目，那这四个项目都是各有什么样的特点呢，请柴总为我们介绍一下。
   

 柴总：最早我们从2004年开始，我们就开始以我们“粮全其美”的商标和我们的一个经营模式，进行了我们粮全其美日式新鲜馆的一个推广。截止到今天我们在上海和江浙地区，我们一共有13家加盟店和直营店，这一项目和产品的定位，我们是中高端群的一个消费者。因为我们的最普通的一碗面要也12元，就是素面，荤面至少一碗也要16元。
   

 主持：那价格也是比偏高端的？
   

 柴总：对，是比较偏高的，因为我们的成本也会比较高。因为这个面从选料到制作，到我们的里面配料的搭配，都非常的考究，所以我们这个项目目前非常总受限制的地方，就是在于只能在高消费的城市来经营。
   

主持：那咱们还有一个饼店？
   

柴总：说到这里呢，我觉得这是我们的粮全其美公司最引以为豪的一个项目，也正因为这个项目，让全国大多数的消费者知道我们的粮全其美。那么这个项目是我们2005年从台湾引进回来的，这是在台湾家喻户晓的葱抓饼，后来我们把它引进回来以后，我们就进行了我们自己的一个研发，和大陆口味的一个整合，然后经过我们粮全其美的一个推广的模式，我们截止到今天，我们已经做到了全国20多个省市，近1000家连锁店。
   

主持：这个数字太惊人了。
   

柴总：这个数字是我们的公司一个骄人的业绩，但是更让我们的欣慰的是，我们目前所有加盟店的成功率可以达到97％。
   

主持：听了柴总对咱们旗下的两个主打项目的介绍以后，座在我们网络前的创业者可能有一个困惑，面对粮全其美这么多项目，我应该选择哪一个来加盟呢？
   

 柴总：我觉得从任何一个投资者的角度上来说，首先是根据自己的能力，自己的投资资金，然后来去选择适合你的项目。有可能很好的项目我不一定适合我们去做，有可能我们看上一个刚刚起步的一家企业，或者刚刚新推的一个项目，它往往存在一个很大的商机。当然选择好一个正规的，一个有一定势力和背景的，可以给我们加盟商能充分地带来他们成功理念和产品经验的这些企业，我觉得选择对每一个投资者是非常重要的。
  

  主持：柴总，据我的了解，咱们餐饮这一块儿有一些小型的连锁加盟的项目，就类似于做“饼”之类的一些别的品牌，他可能前期发展的很快，但是发展的周期、经营的周期很短，他就消失了，那针对这些情况导致一些我们的创业者有一些犹豫，那针对这种情况您怎么看呢？
   

 柴总：在这里我觉得非常要说的是，关于在2006年火爆全国的一种“土家”或者“掉渣烧饼”，可能谈到这会有很多人拿这种项目跟我们的“台湾手抓饼”去对比，这个时候我们非常愿意和我们的各位网友去分享析一下，一个企业或者一个产品它为什么失败，或者它为什么成功，可以永续的经营？那么在这里我想可以分为几点：第一，我想任何一个企业应该有的商标和自己的专利，也就是所谓自己的字号。只有这些，当我们的网络发展到一定的状态的时候呢，我们有一个可以保护我们的东西，也就是说有法律保护我们的东西。譬如像我们的“台湾手抓饼”，如果别人对我们不管是在“粮全其美”商标上也好，还是在“台湾手抓饼”的一种文字、形象、图案，还有特有名称，“台湾手抓饼”是我们的特有名称，所以这些方面，如果有任何一样和我们的这种识别的话，我们都可以通过法律的武器，我们去维护我们自己的权利。那么我们不管是跟南京的或者是北京的一些公司也好，我们都是以胜诉而告终，很有效的保护了我们自己连锁店一种品牌和形象的一种权利，我觉得这是商标一种自我知识产权的保护，这是第一。第二，要看这个产品是否有一种绝密的配方来去维系这个产品，不容易被其他的商家去模仿。当然我们我们不能说其他的一些烧饼，或者一些其他的饼类的东西，他们就没有技术而言，那么我只谈去我们自己。我们到目前位置，没有任何一家能把我们的台湾手抓并的配方能破解的，不排除在这个市场上有人模仿我们，但是最终他们还是以关门和停业，或者回到我们粮全其美的加盟上客户群里面来。因为他没有我们的核心原材料，他就做不出来我们这种口味的饼，所以他们就在这个市场上没法生存，这是第二点。我觉得一个并不是我开了多少家店为荣，而是我开了多少成功的店，应该而感到骄傲。因为只有你的店成功了，你的企业才能得到更大的发展。那么粮全其美也是从第一家店开到一百家，开到五百家，开到一千家。那么我相信将来以我们这种双赢的这种模式，这种现状，和我们不断研发新品的能力，那么我们粮全其美的连锁店会陆续地在全国的祖国的大地，包括世界的很多有我们的华人的区域会看到我们的产品。
   

主持：谢谢柴总的一个分析和分享。柴总您看我手里有一个网友的提问，看来他是对饮食行业是蛮有兴趣的，他对很想知道，他如果没有从事这个饮食行业的经验，那能不能加盟一家手抓饼店，能不能把他经营好？
   

 柴总：这个问题讲的非常好，我决觉得人为什么要加盟？是因为我们要把成功的一些商号、模式、运营，复制到一些没有经验的人的手里面。就是在享受你给予我，不用让我去走弯路的一整套的模式和产品。那么我觉得加盟手抓饼，你们只要具备一个良好的经营理念，我觉得我们都可以去把这个项目给做好。我们不仅从形象上在全国建立一个好的口碑，我们在产品上我们公司有一个统一的非常得好研发能力，在市场的保护上我们也会做一个非常有效的一个监管。
   

主持：还有一个网友的问，他说我想要开一家粮全其美丽的手抓饼店，那我前期应该做哪些准备，包括资金和技术方面。
   

 柴总：两种准备。一种是心理准备，心理准备就是我准备要加入到粮全其美的大家庭，以后我们要和粮全其美共同地去创造我要经营的这片市场，这里心态上的。第二个准备我觉得首先是资金上的准备。资金呢，我们投入一家粮全其美的饼店或者是台湾手抓饼店，不含房租的话大约要2万之内。当然可能两万以内对我们现在中国人来说，可能每一个人都是很轻松的，但是对于投资者而言，我们希望不管你是投入2万，还是200，还是20万，我觉得只要是我们所投入的资金，我们都希望他能以很好的效益来回报我们，所以我们一定要做好我们一个2万块钱的规划。我觉得资金的投入也是我们很有效的一个投入，让他能达到一个很好的一个回报。那么第三个就是，我们一定要在我们经营之前，我们一定要选好一个店址。因为这对于我们的经营至关重要，所以在这里不管我们的房租是低还是高，我们在这个城市里面，我们如何去推广这样的一个项目，我觉得是跟我们要把这个市场做成什么样子，是有直接关联的。一个好的产品，一个好的商号给予了你，你把他开到胡同里，那肯定是不好做的。
   

主持：谢谢柴总的分享。请问柴总今年是多大年纪？
柴总：我今年是30岁，而立之年。
主持：30岁就已经创业这么多年了。
柴总：我觉得每个人都可以，我也是大学毕业以后出来创业的。
主持：那我现在就请柴总把您的创业的经验，同我们网络前年轻的创业者分享一下。
柴总：其实经验也没有什么经验，因为我觉得我现在还不是一个成功的人，我只能说在创业只里边，我是一个在把握住机遇，一直在努力第一个人，所以我希望各位网友、各位想创业的人，我们不管做任何事情，我们一定要理性的去思考我们是否可以做，当我们决定去做一件事情的时候，我想我们要去用行动来证实，不管他是成功还是失败，我觉得经历是人生最重要的财富。
主持：感谢您的分享。
   

柴总：也希望我们粮全其美，能给所有的创业者和合作者能带来财富，带来运气，欢迎大家多多的关注我们的粮全其美，谢谢大家。
   

主持：今天感谢柴总作客我们的企业访谈，那希望粮全其美能够为我们网络前的创业者带来更多的财富，感谢你的收看，我们下期再见