说起来，她成功选址的偶然性因素居多，中庸选择却没有让小生意冒险－－原来，周大姐本来就住在老城区，对于人民中路很熟悉，知道那街面人流量大，租金也不算太贵，就有心在此选择。

比邻大餐厅客流有保障

去年5月前后，先后有三家业主愿意将临街铺租给周大姐，一家在惠福路与人民路交界的路口，上下两层，上层已被别人租走，一家靠近上下九路口，一家则在妇幼医院对面。比较起来，靠近上下九的路口地理位置最好，可租金却高达2万元以上；省妇幼医院对面租金最便宜，人流量又少了很多。周大姐想来想去，最后就走了稳妥的“中庸”路线，选择了惠福路附近的那家。事实证明这个选择还是明智的，由于邻近几家大餐厅，该地段的人气明显不错，广州人喜欢往“扎堆”热闹的地方去吃饭，周大姐的生意也就有了保证。

顶手费用10000元

铺面租金18000

设备费用7000元

生产工具2000元

首次进货5000元

总投资约40000元

小店投资表

根据季节转换品种

花几千元买来了设备，又花近万元做好了装修，7月炎炎夏季，周大姐的烧饼店终于开张了。新生事物当然吸引了周边人群的注意力，可周大姐还是发现夏天开烧饼店，不少顾客吃着烧饼嫌太干。于是，她及时为小店配备了豆浆机与果汁机，还打出了“现榨豆浆”的条幅，千元投资，只用两台小机器，却立即解决了大问题。

之后，周大姐根据季节的变化不停转换产品。秋天到来后，天气没有那么燥热了，她就增加了肉类烧饼的供应，而适当减少甜烧饼的数量；到了初冬，她又增加了热豆浆的生产；原来研制的16种产品最后被她去粗取精，精简到了12种。变来变去，总是跟着天气，跟着需求走，小生意长盛不衰，不觉之间做过了半年。

小店收益表

铺面租金6000元

杂项税费2000元

管理水电3500元

补充原料5000元

人工费用2000×4＝8000元

每月成本24500元

每月收入30000元

每月利润5500元

成功经验

小生意用心经营，获利细水长流。周大姐的生意贵在选择经营的产品既适合大众消费又有新颖创意，而同类商铺又有成功经验在先，效仿同行可减少投资风险。选址正确也使周大姐获利良多，再加上她能根据季节变化调整商品的供给，终于获得了成功。

市场潜力

类似的创意小食品店面向民生消费，投资低廉，可广泛推广于成熟社区、小区商业街、菜市场等地。立足小本经营，或可走多种经营之路，投资成功的可能性很大。

市场风险

投资起点低造成竞争剧烈，不到半年的时间里，广州街面上的类似小店已经越来越多。而且，广州市本来餐饮业就空前发达，想做出有新意的小生意并不容易。广州及其周边地区气候炎热，烧饼并非一年四季都那么受欢迎。